Avui amb la Laure hem tornat a sortir de ruta gastronòmica. Els restaurants catalans ens encanten, però decidim tornar a provar alguna novetat. Ens han recomanat un local llatinoamericà. Torna a ser dimarts i ha plogut una altra vegada, però més benèvolament. Ens disposem a entrar a la granja cafeteria El Pas, al passeig Països Catalans núm. 128 de Salt.
Text i Fotos: Laure Duplay i Luciana Glogowski
Fora no s’anuncia cap menú ni especialitat regional. Sembla que la història es repeteix; entrem i preguntem si es pot menjar alguna cosa. No hi ha cap carta enlloc, però sí diferents pissarres amb noms suggerents: salchipapas, empanadas, arepas con chorizo, baleadas, enchiladas, tacos… Una altra ofereix: nacatamales de carn/cambray o frijoles (mongetes seques vermelles) més un refresc per 5,5. Ens temptem per aquest plat i per aquest preu! En demanem un de cada amb la idea de compartir-los.
Ens els serveixen acompanyats d’amanida. L’amanida porta una ceba confitada molt picant, saborosa. El nacatamal és un plat fet a base de farina de blat. Es prepara una pasta que després es cuina i es pot farcir de diferents maneres. En aquest cas, un està farcit de puré de frijoles, i l’altre de cambray, amb carn, ceba i altres secrets que també us convidem que aneu a descobrir… Paga la pena! Mentre mengem, veiem passar altres plats amb pollastre entre fregit i rostit, molt apetitosos. Sembla ser el plat del dia, però no està anunciat enlloc.
La cuinera ens explica que és colombiana. Té un gran somriure i ens permetrà fer-li una foto quan marxem. El cambrer arriba quan nosaltres ja estem dinant; fins ara ens ha atès una clienta molt espontàniament, com per donar-li un cop de mà a la cuinera. Hi ha prou moviment de gent i un cartellet ens avisa que l’aforament màxim és de 21 persones. Una pantalla de plasma domina l’escena amb les notícies de fons; Salt hi apareix una vegada més, ara pels aldarulls provocats arran de la concentració del 21 de març al vespre en record del jove mort Oscar Cruz. Però la gent que hi ha a la cafeteria no en fa gaire cas. Ens estarem acostumant a veure Salt maltractada d’aquesta manera a les notícies estatals?
A la cafeteria El Pas no fien. Tres cartells diferents ho recorden! Un d’ells, destil·lant enginy. També n’hi havia un de ben gran a “El Pequeño Africano”. Serà una constant en aquests temps de crisi?
11 euros entre les dues! El cambrer ens dóna el canvi i marxem endolçades pels caramels que ens ofereix i pels “mi cielo” i “mi amor” que ens ha regalat en aquesta estona. Al carrer, ha sortit el sol.
Granja cafeteria El Pas.passeig Països catalans, 128.